Atividades para os 1º Anos A e B (1ª Avaliação)

* Unidade I:

Leia atentamente os fragmentos de textos abaixo e realize uma breve pesquisa para responder aos questionamentos que se seguem.

Fragmento 01: Surfactante pulmonar (Valor: 1,0 ponto)

"Os pulmões dos vertebrados terrestres têm uma fina camada de água recobrindo seu epitélio de troca gasosa. Esse recobrimento de água é necessário para que as células não se ressequem. Se isso acontecesse, a troca gasosa ficaria extremamente prejudicada, levando esses animais à morte. Entretanto, essa camada tem as propriedades da água, como tensão superficial. Com isso, tende a formar pequenas gotas, o que fecharia os alvéolos, complicando, novamente, as trocas gasosas. Isso não acontece porque esses animais apresentam uma substância surfactante, isto é, que diminui a tensão superficial da água, nos alvéolos pulmonares."

A substância surfactante é produzida nas duas últimas semanas de gestação. Sabendo disso, explique por que muitos recém-nascidos prematuros apresentam problemas respiratórios?

Fragmento 02: Gordura trans (Valor: 1,0 ponto)

"É um tipo de gordura produzida industrialmente a partir de um processo químico, a desidrogenação. [...] Por ser proveniente de óleos vegetais, acreditava-se que a gordura trans era uma opção mais saudável à gordura animal, que comprovadamente aumenta o LDL (colesterol ruim) no sangue. [...]"

Perguntas:

1) Por que ela recebe esse nome?

2) Quais alimentos possuem essa gordura?

3) Há necessidade de consumi-la? Quais são as taxas de ingestão recomendadas?

4) Por que ela é tão prejudicial à saúde? O que o consumo excessivo dessa gordura pode causar?

5) Se ela faz mal, então qual é a vantagem de produzi-la?

6) Já existem alimentos sem essa gordura? Quais?

OBS: Esses trabalhos podem ser realizados em grupos de no máximo quatro integrantes, devendo ser entregues impreterivelmente até o dia 10/06.